Rocambole encantado
Uma receita deliciosa de rocambole salgado, feito com muito amor, carinho e Arroz Emoções!
Ingredientes
- 1 xícara de Arroz Parboilizado Emoções;
- 3 xícaras de água;
- 2 colheres de óleo de soja;
- 1 cebola cortada em cubos;
- 1 dente de alho;
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de leite integral;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1/2 pimentão verde;
- 1/2 pimentão amarelo;
- 1/2 pimentão vermelho.
Recheio:
- 350 g de carne moída;
- 1/2 cebola cortado em cubos;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates em cubos;
- 1 xícara de salsa, cebolinha e manjericão picados;
- Sal e pimenta a gosto;
- 200 g de queijo mussarela ralado.
Passo a Passo
- Refogue a cebola e o alho em uma panela com o óleo de soja durante alguns instantes. Acrescente o Arroz Parboilizado Emoções e deixe fritar por alguns minutos. Acrescente a água e o sal e cozinhe durante 20 minutos. Reserve
- Para o recheio, frite a carne moída no óleo de soja em uma frigideira até que fique bem dourado. Então, acrescente a cebola e o alho e mantenha no fogo por mais 3 minutos. Acrescente o tomate, a salsa, cebolinha e o manjericão e misture bem. Reserve.
- Para a massa do rocambole, bata os ovos em uma tigela agregando o leite em seguida. Bata por alguns instantes essa mistura. Acrescente a farinha de trigo e siga misturando até que fique uma massa lisa. Junte os pimentões e o arroz. Misture e reserve.
- Para a montagem do rocambole pegue um pano de prato limpo e úmido e abra em uma bancada. Coloque a massa do rocambole em cima do pano aberto e forme um retângulo de 25 cm de comprimento por 15 cm de largura bem uniforme. Coloque o recheio de carne moída sobre a massa do rocambole bem espalhada e acrescente o queijo mussarela. Deixe uma forma untada ao lado e delicadamente enrole o rocambole com auxílio do pano, pressionando para que fique bem redondo e firme. Coloque o rocambole na forma e polvilhe com um pouco de queijo mussarela e parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Decore o prato com criatividade e muito amor!
